HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ。ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。セラー保管品です。Wine @ 2022 | Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。ルイ・ロデレール・クリスタル 2012 750ml 未開封　箱付き。以下ホームページより引用です。グート・オッガウ アタナジウス 2022 & テオドラ 2023。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ベル・エポック　ロゼ　2012　正規品。名前にはアイヌ語をお借りしました。Pavillon Rouge 2005 シャトーマルゴー。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。ジュヴレ・シャンベルタン　1er ラヴォーサンジャック2019。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。MOËT & CHANDON NECTAR IMPERIAL ７５0ml 6本入。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。ドン・ペリニヨン シャンパン 2013。肥料はなし。新品MOËT & CHANDON 2本セット。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。【4本セット】クリサワブラン、コンドウヴィンヤードピノワールなど 北海道　ワイン。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。(専用)ドメーヌ・デュジャック/ジュヴレ・シャンベルタン1er オー・コンボット。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。Dom Pérignon ロゼ ヴィンテージ 2003。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。オテロ　Othello 2020 Napa Valley 赤ワイン 750ml。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。ドメーヌ・アツシ スズキ　アッチブラン2020年。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。Y by YOSHIKI シャンパーニュ.ポメリーロゼ　※箱無し。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ブシャールペール エフィス シャペル シャンベルタン 2015 CHAPELLE。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ボーちゃん様。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。【当たり年】 ドン・ペリニヨン2012年750ml　シャンパン ドンペリ。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。【送料無料】最上級メルロー！アルフィオーレ♪日本ワイン。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。ワイン CALERA 2017 Pinot Noir selleck vineyard。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。りく　マム6本　L P6本 混合。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。値下げしました！！ロンケドーネ2021 イ・フラティ2022。数日でお召し上がりください。Marin同梱ボルドーAO格付8本含 赤9本 750ml +焼酎720ml。